얼리두부 탕수육
(2인분 기준)
얼린두부1/2모, 전분2큰술, 빨간파프리카 1/2개, 노란파프리카1/2개, 양파1/3개, 당근1/3개
절임장 - 맛간장(또는 진간장)1/2큰술, 물1컵, 다진마늘1/2작은술, 다진생강1/4작은술
양념장 - 물1/4컵, 맛간장(또는 진간장)2큰술, 물엿2큰술, 식초1작은술, 녹말물1-2작은술
두부를 얼리는데요 저는 4cm 길이로 도톰하게 잘라서 얼렸어요
나중에해동해서 바로 쓸수있도록...
두부를 얼렸다가 사용하기 전날 꺼내서 해동한후 물기를 제거해주세요
볼에 절임장 재료를 모두넣고 고루 섞어줍니다
두부에 절임장을 부은후 잠시 재워둡니다
파프리카와 양파 당근은 모두 비슷한 크기로 잘라서 준비해주세요
절임장에 절여두었던 두부에 전분을 고루 묻힌후....
에어프라이어에 전분을 가볍게 묻힌 두부를 넣어주어주세요
190도예열한 에어프라이어에서 12-15분간 튀겨줍니다
취향에 따라 오일을 살짝 뿌리셔도되구요
저는 오일을 뿌리지않고 그냥 튀겨냈어요
바삭하게 튀겨진 두부
얼린두부는 그 식감이 쫄깃한게 고기와 비슷하더라구요
담백한것이 오히려 두부보다 낫다는 생각이들어요 
에어프라이어가없으시면 180도정도로 끓는기름에 노릇노릇하게 튀겨내시면됩니다
팬에 오일을 약간 두르고 잘라두었던 파프리카와 당근 양파를 넣고 볶아주세요
채소들이 어느정도 볶아지면 튀겨놓았던 두부를 넣고 함께 볶아줍니다
여기에 만들어두었던 양념장을 넣고 자작자작해질때까지
잘 저으며 볶아주세요
양념장이 자작자작해지면 물녹말을 넣어 고루 섞고 걸쭉해지면 완성~
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